Damaskus Haus Restaurant
مطعم البيت الشامي
Entdecken Sie unsere Küche
Das Betreten des DamaskusHaus Restaurants
ist ein aufregendes Erlebnis kultureller Düfte und Geschmäcker. Jedes Gericht ist eine entzückende kleine Geschichte aus Syrien. Entdecken Sie die Freude und den Geschmack unserer großzügigen Angebote an reichhaltiger authentischer syrischer Küche.
Was erwartet Sie?
Wir bieten hochwertige Speisen aus dem Nahen Osten, sowie mediterrane Gourmetküche, die sicherlich Ihren Geschmack treffen wird. Unsere Kunden loben uns immer wieder für unsere exquisite Küche, den exzellenten Service und den erschwinglichen Preisen.
Kalte Vorspeisen "Mezze"
Als Mezze werden in der Arabischen Küche die Vorspeisen im Allgemeinen bezeichnet. Hier hatten die Küchen der Türkei und Syriens starken Einfluss auf die Zutaten und Zubereitung. Typische Zutaten sind Kichererbsen, Tahin, Joghurt, Auberginen, Tomaten, Oliven und Olivenöl. Als Gewürze kommen oft Kreuzkümmel, Koriander oder Gewürzsumach intensiv zum Einsatz. Bekannte arabische Gerichte sind unter anderem: Falafel, Baba Ghanoush, Fatousch, Fatteh, Ful, Hummus, Kibbeh, Mutabbal, Taboulé, Tahina.
Taboulé
Taboulé (auch Tabbuleh, Tabouleh oder Tabbouleh; arabisch تبولة, DMG tabbūla)[1] ist ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als Bulgursalat bezeichnet. Die türkische Variante nennt sich Kısır.
Taboulé besteht aus glatter Petersilie und feinem Bulgur (oder Couscous), sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, etwas Wasser und Zitronensaft. Gewürzt wird Taboulé mit frischer Pfefferminze, sowie Salz und Pfeffer.
Shawarma
Shawarma (arabisch شاورما) ist ein Fleischgericht der arabischen Küche, das sich über den Nahen Osten hinaus auch in Europa und anderen Teilen der Welt verbreitet hat.
Vor dem Aufschichten auf dem Spieß werden die Fleischstücke einige Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft mit einer Vielzahl von Gewürzen wie z. B. Zimt, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamom, Kurkuma, Gewürznelken, Paprika, Pfeffer, Minze und Knoblauch eingelegt, die dem Gericht seinen typischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht.